открыть кофейню
бизнесу
гостю
Откройте кофейню,
и зарабатывайте от 2 млн рублей в год
Развивайте свой бизнес в дружественной атмосфере семьи Monkey Grinder
рассчитать стоимость открытия
всего 5 шагов до открытия
Знакомство, обсуждение этапов открытия, подписание договора
Дизайн проект, ремонт, оснащение кофеен
Обучение персонала
Открытие кофейни
Выбор локации, финансовый план
О Monkey Grinder
Первая кофейня Monkey Grinder была открыта в Перми в 2013 году, и уже тогда мы были ориентированы на качество нашего продукта. Команда Monkey Grinder ездила на кофейные плантации, училась обрабатывать зерно и варить вкусный кофе. С самого начала мы создавали сильный бренд — на основе качественного продукта, уникального дизайна, профессиональной команды и ярких ассоциаций.

На настоящий день маленькая кофейня уже выросла в узнаваемый бренд с хорошей репутацией на рынке Перми и Уфы. Все кофейные точки рентабельны, а часть прибыли регулярно отчисляется на помощь детям. И мы не останавливаемся на достигнутом! Глобальная цель Monkey Grinder — выйти на федеральный рынок и радовать ценителей кофе по всей стране.
Monkey Grinder сегодня
1122 м²
Площадь всех кофеен
< 300 млн ₽
Оборот компании за год
5000
Чашек кофе ежедневно
104
Сотрудника
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
1
1
4
7
13
19
25
29
35
50
Количество кофеен
и проданных чашек кофе за год
16 875
чашек
37 647
чашек
147 058
чашек
208 750
чашек
535 000
чашек
874 375
чашек
1 274 375
чашек
1 012 500
чашек
Форматы
ISLAND
Классический кофе-бар с небольшим количеством посадочных мест и 1−2 бариста в смене. Быстрый запуск и небольшой бюджет открытия идеальны для начинающих предпринимателей.
Помещение
5 - 16 м²
Инвестиции
600 000 - 1 000 000 ₽
Месячный оборот
330 000 - 750 000 ₽
% дохода от кофе
80%
% дохода от десертов
20%
Средний чек
180 ₽
Себестоимость
30 - 35%
Прибыль
50 000 - 230 000 ₽
Паушальный взнос:
Роялти:
150 000 ₽
3% от оборота (с 3 месяца)
получить смету
Окупаемость
~10 месяцев
MINI
Формат небольшой полноценной кофейни с посадочными местами. В данный момент является самым популярным в нашей сети.
Помещение
17 - 35 м²
Инвестиции
1 000 000 - 1 600 000 ₽
Месячный оборот
450 000 - 1 100 000 ₽
% дохода от кофе
80%
% дохода от десертов
20%
Средний чек
180 ₽
Средняя наценка
30 - 35%
Прибыль
100 000 - 300 000 ₽
Паушальный взнос:
Роялти:
200 000 ₽
3% от оборота (с 3 месяца)
получить смету
Окупаемость
~8 месяцев
MAXI
Кофейня с 10 и более посадочными местами и одновременной работой 2-3 бариста. Хорошо подходит для мест с большим трафиком: первых линий, торговых и бизнес-центров.
Помещение
31 - 80 м²
Инвестиции
1 300 000 - 3 600 000 ₽
Месячный оборот
600 000 - 3 000 000 ₽
% дохода от кофе
70%
% дохода от мини-кухни
15%
Средний чек
200 ₽
Себестоимость
35 - 40%
Прибыль
120 000 - 800 000 ₽
Паушальный взнос:
Роялти:
250 000 ₽
3% от оборота (с 3 месяца)
получить смету
Окупаемость
~8 месяцев
% дохода от десертов
15%
ПАУШАЛЬНЫЙ ВЗНОС И ЧТО В НЕГО ВХОДИТ
Наша команда приедет в Ваш город и поможет найти подходящее помещение для кофейни
Разрабатываем дизайн проект для вашей локации от вывески до плана электрики
За все время работы мы не открыли ни одной убыточной кофейни
Поможем подобрать и установить оборудование для Вашей кофейни
1.
2.
3.
Окажем всестороннюю помощь в подборе персонала, обучении бариста и полной автоматизации кофейни
5. Закрепим за вами персонального менеджера, который будет сопровождать вас на всех этапах работы
4.
ЭТО ЕЩЕ НЕ ВСЕ...
ГАЙДЫ И ИНСТРУКЦИИ
МАРКЕТИНГ И ДИЗАЙН
ПОМЕЩЕНИЕ
ОБУЧЕНИЕ
АВТОМАТИЗАЦИЯ
ОБОРУДОВАНИЕ
ЗЕРНО
ПОСТАВЩИКИ
ПОДДЕРЖКА МЕНЕДЖЕРА
ГАЙДЫ И ИНСТРУКЦИИ
  • чек-листы открытия, закрытия, данные для смен;
  • скрипты общения с гостями, ключевые сведения о сети, заповеди и принципы работы;
  • техкарты продукции;
  • правила внешнего вида и гигиены, уход за оборудованием;
  • принципы кассовой дисциплины и взаимодействия с госорганами
  • процесс открытия, включающий отделку, оборудование, кофейные принадлежности и мебель;
  • база знаний управления персоналом;
  • материалы для трудовой инспекции;
  • материалы по учёту, контролю и маркетингу.
МАРКЕТИНГ И ДИЗАЙН
Фирменный стиль и концепцию (коммуникационную стратегию)
Гайдлайны и инструкции по использованию
Шаблоны для социальных сетей
Дизайн мерча и стаканчиков
Медиаконтент и иллюстрации
Помогаем организовать открытие кофейни
ПОМЕЩЕНИЕ
  • Система поиска помещения
  • Презентация для арендодателей
  • Система оценки помещения
  • Договор аренды и субаренды
  • Архитектурный план (примеры)
  • План строительных работ
  • План расстановки оборудования и электроприборов
  • Дизайн-проект помещения


ОБУЧЕНИЕ
Окажем всестороннюю помощь в подборе персонала

Проведем 7-дневные курсы по обучению вас и вашего персонала

В первые дни после открытия мы будем с вами, чтобы помочь максимально отладить работу
Поможем автоматизировать все процессы
Мы на себе испытали, чем терминал АТОЛ ViVA Smart *E715 отличается от PIPO X10 Mini PC, льдогенератор Koreco AZ-205 от I-Ice IM 006 S, весы Tiamo HK0513BK-1 от Hario VST-2000B. Поэтому мы предлагаем на выбор 2-3 варианта оборудования, а не все 10. Только то, что хорошо зарекомендовало себя в работе наших кофеен.
Собственное Производство
Наша команда побывала на плантациях в Майсуре, Коста-Рике и Португалии и принимала участие в обжарке кофейных зерен. Теперь мы знаем о зернах всё! В наших кофейнях используются только высококачественные продукты — лучшее зерно в кофе Monkey Grinder позволит Вам насладиться незабываемым вкусом и ароматом.
ПОСТАВЩИКИ
Мы предоставляем список поставщиков, даём готовые решения по работе с ними: контакты, условия работы, оптовые цены, ответы на возможные вопросы.

Поможем найти или организовать поставки десертов, выдать технологические карты и сократить расходы на производство
ПОДДЕРЖКА МЕНЕДЖЕРА
Мы прошли большой путь и постарались разрешить большую часть проблем в наших инструкциях. Тем не менее, невозможно предусмотреть всё. Именно поэтому наш отдел поддержки отвечает на ваши вопросы 18 часов в день 6 дней в неделю. В среднем нам понадобится 4 часа, чтобы дать вам ответ. Ряд задач, юридических и архитектурных, требует больше времени – об этом мы предупреждаем заранее. Нам важно, чтобы вы достойно представляли наш бренд, зарабатывали деньги и фокусировались на открытии новых точек.
МЫ НЕ БЕРЕМ РОЯЛТИ,
ПОКА КОФЕЙНЯ НЕ ВЫЙДЕТ В ПРИБЫЛЬ
Бюджет открытия одной из кофеен
площадь: 30 м2
инвестиции: 1,2 млн руб
срок открытия: 3 месяца
Было найдено помещение в проходном месте в жилом квартале. Был разработан дизайн-проект, установлена мебель и оборудование, обучена команда....
запросить смету
Кофейня в Перми на Монастырской 12а
До бизнеса мечты Вас отделяет всего один шаг!